Do biotech à agricultura regenerativa, do desperdício de alimentos aos conceitos de nutrição e saúde, da atenção aos oceanos à soberania alimentar: nossa nova relação com a comida, que mudou radicalmente na última década, nos leva a reconsiderar globalmente o setor agroalimentar. Um setor que enfrenta desafios épicos para garantir produtos saudáveis e de impacto zero a uma população mundial em constante aumento. Como enfrentar esta fase de redefinição de prioridades? Certamente, ninguém pode encontrar respostas válidas sozinho. A verdadeira oportunidade reside na rede de atores em todos os níveis e em toda a cadeia de suprimentos, com uma abordagem que observe de diferentes pontos de vista as questões e problemas do atual modelo de produção e consumo de alimentos. Encontraremos as respostas? Já temos muitas sobre a mesa. No entanto, é necessário entender como podem operar em sinergia. Não é momento de demorar, a chave é criar uma rede.

Sonia V. Maffizzoni – Gerente Editorial